کارتریج فوم کره و کارتریج فوم نوشابه حاوی مواد مختلفی هستند.
کارتریج های فوم کره معمولا حاوی دی اکسید نیتروژن هستند. این گاز با افزودن کره با آن واکنش نمی دهد.
کارتریج های کف ساز سودا حاوی دی اکسید کربن هستند. هنگامی که به کره اضافه می شود، با آب موجود در کره واکنش داده و اسید کربنیک تشکیل می دهد. اگرچه اسید ضعیفی است، اما بر کیفیت کره تأثیر می گذارد. کره با اسید واکنش میدهد و ذرات-برف مانند، بهویژه کره حیوانی- را تشکیل میدهد.
اطلاعات بیشتر: کارتریج های کف ساز عمدتاً در تفنگ های کف ساز کره استفاده می شوند. ساختار حباب-مثل جریان گاز عمودی نزولی-جریان مایع دو فاز- با جریان صعودی عمودی متفاوت است. در اولی، حبابها در هسته لوله متمرکز میشوند، در حالی که در دومی، در کل مقطع لوله پخش میشوند. وقتی سرعت جریان مایع ثابت بماند در حالی که سرعت جریان گاز افزایش مییابد، حبابها در یک کارتریج کفکننده جمع میشوند و یک جریان گاز-مایع دو فاز- با ساختار جریان نزولی و گلولهای-میسازند.
ساختار جریان کروی از یک سری ساختارهای کروی گاز تشکیل شده است. انتهای ساختارهای کروی گاز نیمکره است، در حالی که دم آن صاف است. حباب های هوای کوچک بین دو ساختار کروی گاز قرار می گیرند و فیلم مایع بین ساختارهای کروی گاز و دیواره لوله به سمت پایین جریان می یابد.