آماده سازی برای استفاده از دستگاه خامه ساز اگر اولین بار است که از دستگاه خامه ساز استفاده می کنید، وحشت نکنید. ابتدا این موارد را آماده کنید:

تجهیزات را بررسی کنید: بررسی کنید که بدنه سازنده شلاق، کارتریج گاز N2O و سر شلاق همه وجود دارند. یک کارتریج گازی-غذایی انتخاب کنید.

خامه سرد: خامه غلیظ را حداقل 6 ساعت قبل در یخچال بگذارید. 4 درجه حرارت ایده آل برای هم زدن راحت تر است.

ظرف تمیز: فنجان شلاق را با آب سرد بشویید، خشک کنید و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. دمای پایین باعث کند شدن آب شدن خامه می شود.

سه مرحله برای هم زدن خامه یک فرآیند هم زدن که حتی مبتدیان نیز می توانند به راحتی بر آن مسلط شوند:

مرحله پر کردن: خامه خنک شده را در فنجان همزن بریزید تا 1/2 پر شود (مصرف زیاد باعث سرریز شدن آن می شود). 10 گرم پودر قند اضافه کنید (به سلیقه شما تنظیم شود).

تجهیزات مونتاژ: سر شلاق را محکم کنید و کارتریج گاز را به صورت عمودی وارد کنید. صدای "کلیک" نشان می دهد که به درستی نصب شده است.

زمان چرخاندن: فنجان شلاق را با یک دست محکم نگه دارید. همزن را 8 تا 10 بار بالا و پایین تکان دهید (در زمستان دو بار دیگر تکان دهید). دریچه را باز کنید و قوام کرم را مشاهده کنید. با ظاهر شدن خطوط واضح متوقف شود.

نکات پیشرفته: در حین هم زدن، همزن را 45 درجه کج کنید تا هوا به طور یکنواخت به خامه وارد شود. بلافاصله پس از هم زدن، همزن را برعکس کنید تا خامه برگردد.

راه حل های رایج مشکل: در این شرایط تجهیزات را دور نیندازید:

کرم سفت نشده است: بررسی کنید که کرم منقضی شده است (در عرض 3 روز پس از باز شدن استفاده کنید)، یا سعی کنید دو بار دیگر آن را تکان دهید.

بیش از-هم زدن: بلافاصله 10 میلی لیتر خامه سرد نشده اضافه کنید و دو بار به آرامی تکان دهید تا بافت خامه ای به دست آید.

باقیمانده حباب هوا: انتهای حباب هوا را با یک حوله کاغذی بپیچید و به آرامی فشار دهید تا هوا آزاد شود و از پاشیدن قطعات فلزی جلوگیری شود.

تمیز کردن و نگهداری: سر میکسر را بلافاصله پس از هر بار استفاده با آب گرم بشویید. از پشم فولادی استفاده نکنید. قبل از مونتاژ و ذخیره سازی اجازه دهید تا در هوا خشک شود تا طول عمر تجهیزات افزایش یابد.